(2019/3/23更新: 2019/03/21来訪時の情報を反映)
東京都文京区の本郷三丁目駅から徒歩5分ほどのところに、瀬佐味亭というラーメン店があります。
ここの担々麺がとにかくおいしい!!
普通の醤油ラーメンもありますが、ここは担々麺がおいしいのです!
Contents
知ったきっかけ
高校時代に食べ歩きで発見!
高校時代、担々麺の食べ歩きにはまっていました。
そんな中、担々麺で有名と聞いてふらりと入ったのがきっかけです。
なんというか、担々麺らしからぬやさしい味わい…
今まで抱いていた担々麺のイメージがくつがえされて、衝撃的だったことを今でも覚えています。
以来、すっかりはまってしまい、定期的に東京まで食べに行っていました。
大学生活でもたいへんお世話になりました
この本郷三丁目駅は、東京大学本郷キャンパスの最寄り駅でもあります。
そのため、本郷キャンパスに進学してからは、より頻繁に通っていました。
うれしいこと・嫌なことがあったとき、そこには瀬佐味亭がありました。
卒業時に瀬佐味亭を訪れたときは、それまでのいろいろなことを思い出して、ちょっと感極まってしまいましたね。
それぐらい、大学生活を象徴する一店だったと思います。
今でも、東京を訪れた際にはよく食べに行っています!
イチオシは生姜担々麺!
野菜たっぷりであったまる!
生姜担々麺は2年ぐらい前に登場した比較的新しいメニューのためか、公式サイトには書かれていません。
麺は食べやすい細麺です。瀬佐味亭のメニューは基本的にすべて細麺ですね。大盛・替え玉ともに100円で、硬めでのオーダーも可能です。
お値段は1050円と少しお高めですが、野菜たっぷりで健康にもよく、生姜でからだが温まります!→2019/3/21来訪時には1100円となっていました
入っている野菜は、ごま・のり・ねぎ・にんじん・小松菜・エシャロットあたりですかね…→メニューに載っていました。「水菜・レッドオニオン・ニンジン・小松菜・豆苗・海苔」です。
この担々麺は、瀬佐味亭の集大成だと考えています。
野菜と生姜で健康によいだけでなく、生姜の風味とごまの風味がベストマッチで、実に奥深い味わいを演出しています。
「おいしい&健康によい」を非常に高いレベルで体現していて、この一杯に瀬佐味亭の哲学が詰まっているように感じられました。
また、野菜なしの「プレーン」もありますので、もし苦手な野菜がある方はそちらをお試しください!
サイドメニューの餃子もおいしい!
野菜たっぷりの餃子も、さっぱりしていて食べやすく、それでいて食べごたえがあります!
お値段は4個で500円。
5個だと600円・6個だと700円ですが、1個あたりのボリューム感がきちんとありますので、私はいつも4個にしています。
なお、画像下のタレ2種ですが、どちらもお酢です。(左が普通の酢、右が黒酢)
※2019/3/21来訪時には黒酢のみでした。その日だけなのか今後ずっとなのかはわかりませんでした
醤油は卓上にもありませんのでご注意ください!
(どうしても醤油で食べたい場合は、以前は店員さんに伝えれば持ってきていただけましたが、現在どうなっているかは不明です)
その他のおすすめラーメン
金の担々麺~金胡麻の濃厚な味わい~
出典:瀬佐味亭公式サイト
希少品である「金ごま」を使った担担麺です!
生姜担々麺が発売される前は、こちらを多く頼んでいました。
スープもとろっとした濃いめのもので、とにかくごまの風味が濃厚でまろやか。それでいてしつこくなく食べやすいです。
のり・ごま・小松菜といったおなじみの野菜に、パクチー・白髪ねぎ・クコの実が加わり、野菜たちの多様な食感を楽しむことができます!
ただし、パクチーの味が少々強めなので、苦手な方はご注意ください!
※パクチーなしもできます! メニューに書いてありました
通常の担々麺~安定のあっさり感~
出典:瀬佐味亭公式サイト
私が高校時代に初めて食べた一杯がこちらです。
「ザ・スタンダード」といった感じで、まろやかでありながらそれでいて食べやすい。
心の落ち着く一杯ですね。
比較的あっさりした担々麺をいただきたいときはこちらをおすすめします!
全メニュー辛さ調節可能です!
選べる辛さ一覧
なお、瀬佐味亭は全メニューで辛さの調節ができます!
以下のような感じです。
- スーパーライト:4分の1
- ライト:2分の1
- ホット:2倍
- スーパーホット:3倍
- ウルトラホット:
10倍30倍くらいとのことです(50円増し)
私はいつも標準で頼んでいますが、辛いのが苦手な方、もしくは好きな方は調節を考えてみるのもありかもしれません。
最後に
担々麺のイメージといったらなんでしょう。
おそらく、「辛い・すっぱい・刺激的」…このあたりだと思います。
ですが、瀬佐味亭の担々麺はどこまでもやさしい。
それでいて味わい深く、いつまでもおいしい。
まさに日常的でありながら非日常感のある担々麺だと思います。
ぜひ一度試してみてください!
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